近期，江西省市場監督管理局組織食品安全監督抽檢豆制品、餐飲食品、食用油和油脂及其制品、飲料、肉制品、速凍食品6大類食品共237批次樣品，發現餐飲食品、飲料、食用油和油脂及其制品7批次不合格產品，涉及微生物污染問題、食品添加劑問題和質量指標問題。現將具體情況通告如下：

一、總體情況：本次抽檢6大類食品共237批次樣品。其中,豆制品79批次，合格79批次；餐飲食品38批次，合格35批次，不合格3批次；食用油、油脂及其制品36批次，合格35批次，不合格1批次；飲料35批次，合格32批次，不合格3批次；肉制品31批次，合格31批次；速凍食品18批次，合格18批次。

二、不合格樣品具體信息如下：

（一）微生物污染問題

1、由弋陽縣花亭場小余超市銷售的，標稱橫峰縣靈馬飲品有限公司生產的靈馬山泉天然含鍶，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省產品質量監督檢測院。

2、由南昌經濟技術開發區不出名餐飲下羅店銷售的復用餐飲具（碗、筷、勺、杯），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省藥品檢驗檢測研究院。

3、由贛州市屏嶂泉飲品有限公司生產銷售的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

4、由南昌婷軒酒店管理有限公司銷售的復用餐飲具（杯），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省藥品檢驗檢測研究院。

(二)食品添加劑問題

1、由龍南縣吉祥購物廣場銷售的，標稱江西綠鷺油脂有限公司生產的山茶清香食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測。

2、由萬年縣老張飯店銷售的豆干（豆腐），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

三、質量指標問題

由于都屏山清泉水業有限責任公司生產銷售的高山清泉水，耗氧量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

對抽檢中發現的不合格產品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品經營環節相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。食品安全消費提示信息可在省市場監管局官網上查詢。

特此通告。具體信息詳見省市場監管局網站

部分不合格項目的小知識

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

二、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、滅菌不徹底而導致。

三、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。