水產品含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,營養價值較高,是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業、水產養殖及水產加工業的迅速發展和全球經濟一體化進程的加快,水產品貿易在我國國際貿易中的地位更加重要。