自來水是指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產出來的符合相應標準的供人們生活、生產使用的水。生活用水主要通過水廠的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自來水廠按照《國家生活飲用水相關衛生標準》，經過沉淀、消毒、過濾等工藝流程的處理，最后通過配水泵站輸送到各個用戶。 

如今水源地的水污染日益嚴重，凈水廠為了殺菌，大量利用氯消毒，氯與氨基酸結合成三氯甲烷與三鹵甲烷，重金屬、農藥、防腐劑、抗生素…等各種化學藥劑的濫用，人類長期飲用后，漸累積在體內無法排出，經越來越多的醫學證明可能引致細胞突變、致癌。 

飲用水38項常規指標：總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、菌落總數、砷、鎘、鉻（六價）、鉛、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸鹽、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸鹽、甲醛、亞氯酸鹽、氯酸鹽、色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH、鋁、鐵、錳、銅、鋅、氯化物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發酚類、陰離子合成洗滌劑、總α放射性、總β放射性。

生活飲用水簡單的水質測試法：

1.看：用透明度較高的玻璃被接滿一杯水，對著光線看有無懸浮在水中的細微物質？靜置三小時，然后觀察杯底是否有沉淀物？如果有，說明水中懸浮雜質嚴重超標。

2.聞：用玻璃杯距離水龍頭盡量遠一點接一杯水，然后用鼻子聞一聞，是否有漂白粉（氯氣）的味道？如果能聞到漂白粉（氯氣）的味道，說明自來水中余氯超標。

3.嘗：熱喝白開水，有無有漂白粉（氯氣）的味道，如果能聞到漂白粉（氯氣）的味道，說明自來水中余氯超標！也必須使用凈水器進行終端處理。

4.觀：用自來水泡茶，隔夜后觀察茶水是否變黑？如果茶水變黑，說明自來水中含鐵、錳嚴重超標，應選用裝有除鐵、錳濾芯的凈水器進行終端處理;

飲用水檢測

5.品：品嘗白開水，口感有無澀澀的感覺？如有，說明水的硬度過高。

6.查：檢查家里的熱水器、開水壺，內壁有無結一層黃垢？如果有，也說明水的硬度過高。