人類在生活和生產活動中都離不開水，生活飲用水水質的優劣與人類健康密切相關。隨著社會經濟發展、科學進步和人民生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質要求不斷提高，飲用水水質標準也相應地不斷發展和完善。

飲用水主要考慮對人體健康的影響，其水質標準除有物理指標、化學指標外，還有微生物指標；對工業用水則考慮是否影響產品質量或易于損害容器及管道。主要來自下面3個方面個方面: 病菌、有毒重金屬元素和有毒有機污染物。病菌通過高溫或其它消毒措施可以殺死。

依據《生活飲用水衛生標準》 GB 5749-2006，水中一些重金屬含量標準如下：

1、汞：0.001（mg/L），即每一升水中汞元素含量是0.001毫克。

2、鉻：0.05（mg/L），即每一升水中鉻元素含量是0.05毫克。

3、鎘：0.005（mg/L），即每一升水中鎘元素含量是0.005毫克。

4、鉛：0.01（mg/L），即每一升水中鉛元素含量是0.01毫克。

5、銻：0.005（mg/L），即每一升水中銻元素含量是0.005毫克。

6、鉈：0.0001（mg/L），即每一升水中鉈元素含量是0.0001毫克。

生活飲用水水質檢測的方式：

（1）對水源水質進行檢測。對水質的檢測要從源頭抓起，通過對飲用水廠水源水質低下的原因進行分析，并采取有效的方法加以改善，從而保證飲用水廠水源的安全。

（2）凈化工藝與水源質量的管控技術。地下水凈化一般分為四個工藝流程（混凝土處理-下沉-濾化-消毒），對于有些水質低下的情況則需要通過特殊工藝才能解決。所以要同時抓好控制水源和凈化工藝兩種工作，才能確保水源凈化的效果。同時在水的運輸配送環節要保證消毒到位。

（3）對供水管網里的生活飲用水進行檢測。達標后的水經過供水管網輸送到用戶家里就可以飲用了，但是，在這個環節里要確保管網的無菌環境，才能保證送到用戶家里的水是安全達標的。